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本文目录

1. 山西虾酱炒豆腐做法
2. 虾酱炖豆腐怎么做
3. 山西虾酱豆腐正宗做法

山西虾酱炒豆腐做法

材料 ：北豆腐250克，家常家常虾酱1/2汤匙，做法做法韭菜或小葱1小把 ，虾酱虾酱大蒜2瓣，炖豆炖豆大全花椒水适量。腐的腐

做法：

1.北豆腐用刀切成大小均等的家常家常见方块。

2.锅内放入足量冷水
，做法做法将切好的豆腐块放入锅中 ，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时 ，转小火恒温加热 。

3.待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用。

4.炒锅放火上烧热 ，倒入适量的食用油，加入1/2汤匙虾酱 。

5.舀入3勺花椒水，稍煮片刻 ，使虾酱被花椒水稀释 。

6.浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀 ，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱表面产生大量的气泡 。

7.韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片 。

8.往锅里撒入韭菜或小葱
、大蒜片提味即可出锅。

虾酱炖豆腐怎么做

材料

北豆腐一盒，鲜虾100克 
，芹菜100克，虾酱1汤匙(15克)，姜3片
，料酒一茶匙(5ml) ，水淀粉1汤匙(15ml)

做法

1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净
。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块 ，放入煎锅中 ，用中火双面煎成金黄色 。

2)锅中再倒入少许油，待油7成热时
，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散 ，再倒入芹菜段和虾 ，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可 。

山西虾酱豆腐正宗做法

【用料】

北豆腐500克 ，虾酱50克，干辣椒2个，青椒50克;白糖1/2茶匙 ，料酒1茶匙 ，大葱5克
，生姜3克，大蒜3克 ，干淀粉1茶匙 ，辣椒红油2汤匙
。

【步骤】

1、豆腐切成2厘米见方的小块;

2、葱姜蒜切片 ，干辣椒切段 ，青椒切丁;

3 、虾酱准备好;

4 、起油锅，放入葱姜蒜爆香;

5、再放入干辣椒;

6、加入料酒;

7
、放入虾酱炒出香味;

8、再放入豆腐;

9
、锅内加白糖和一小碗水加盖炖煮2-3分钟;

10 、放入少许葱末;

11 、最后用水淀粉勾芡;

12、淋入辣椒红油即可。

关于本次虾酱炖豆腐的家常做法和虾酱炖豆腐的家常做法大全的问题分享到这里就结束了
，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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